人體有百分之七十是由「水」所構成，也就是說人體的特質，大部分都具有「水」的特性，給他好的東西，它就呈現美好的樣子，給他不好的東西，它就會被污染，藏污納垢容易敗壞。
透過江本勝博士的實驗，我們可以瞭解光是心念所寫出來的文字，就有如此神奇的結果。 而我們每日吃下肚子的食物、飲料，對我們身體各種的新陳代謝、細胞的吸收與轉變，必然更是密不可分。
人體是個小宇宙，只有兩樣東西可以入侵影響， 一個是無形的心念情緒，一個是有形的食物。
日本知名的量子物理學博士江本勝先生，作實驗將兩杯水各貼著一張紙， 一張寫著「混蛋」，另一張寫著「愛與感謝」。 寫著「混蛋」的水，在結晶的過程中，顯現著無法凝聚的混亂， 「愛與感謝」卻凝結成美麗的結晶體。
人一輩子所吃的食物，累積下來就像背後一座山一樣，好不好我們無法追究，但現代人肥胖、高血壓、糖尿病、心血管疾病、洗腎、癌症、罕見疾病層出不窮，就可以想像這座山是青青草原還是垃圾山。
人們對於身體及食物的相互關係，大多還處在無知的狀態。 許多人身體有了毛病，經常會說是「家族遺傳」。 其實經過科學詳細的追蹤，發現同一個家族裡，每個人的飲食習慣，大多是從小就與父母一同用餐培養而成，通常父母愛吃甜食，小孩大多也會喜歡甜食，所以一般人飲食習慣都有家族傾向。有心血管疾病的家族、糖尿病疾病的家族、身體肥胖的家族，大部分都是從小到大飲食習慣相同，多年吃下不好的食物所累積而成的。 「基因遺傳」的比例，其實微乎其微。 這是當自己的身體不夠健康、甚至只是一點點過胖時，都應該要有的一個基本觀念。
「Garbage in garbage out！」這是一句非常有道理的話。 一旦身體有了病痛、身材變形等等，這都是身體以無言的警訊告訴我們，該注意我們日常所吃的飲食了。如果不能認知這個基本的健康觀念，只是想利用現代的醫療技術與健康食品，來改善身體病痛與恢復窈窕身材，那麼就如同不提倡資源共享的「核廢料」，只能期望把「垃圾」堆到別的國家一樣的不切實際。
所以要擁有窈窕身材與健康身體的第一個觀念就是「健康來自好食物」。
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